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  • 作者 何敏
  • 去年买的一大罐子祁红,原意给儿子泡奶茶的,红茶我自己喝的话照旧偏爱正山小种更多一些,于是这罐子祁红慢慢喝慢慢喝,总也喝不完,幸亏常温下放着也不影响滋味,不用挤占已经很拥挤的存茶小冰箱的空间。

    秋天的时候,院里的桂花开得旺,恰逢一阵秋雨,将叶子冲刷得格外鲜亮,连带着花儿也让人莫名放心,往年我总嫌有灰霾,提不起收桂花的兴致。这次兴抖抖地跟妈妈一道捋了好几天,眼睛恨不得择花了,糖桂花蜜桂花腌了几罐子。突然间又想起那罐祁红了,微微烘了一下,加桂花窨了几日,试着泡了一开,茶味依然鲜甜清快,桂花的甜香气轻轻浮绕着,又与红茶原有的果糖味道混淆,越发馥郁甜蜜,燃了一支老山檀香,埋在沙发里,种种香气浮动,半响,人险些醉了。

    有位做茶的朋友之前特别看不上花茶,总觉得花香夺了茶香,没了之前的纯粹,花香艳俗飘浮,茶香清雅高洁,格格不入。而我却喜欢种种窨种种作,珠兰、茉莉传统做法自不必说,兰花铁观音,桂花龙井,菊花普洱,通常听到、想到的总会试试,他因此晒笑我品位低俗,并不与其争辩,他品他的,我喝我的。不意前几日看他发朋友圈,俨然卖起柑普来了,这算什么,不外是花香换成了果香嘛。

    坚持己见不易,人云亦云总是常情。虽不至甲之蜜糖彼之砒霜,品茗、寻芳却都是极私人的体验,和寡者未必曲高,随大溜的也是意兴满满。品茗这件事,若干年前是雅事一桩,如今拜冯唐所赐,已成为油腻中年的标配了。什么时候酿成一个茶客的,时间上说不清,心境依稀有数,当你变得不爱吹空调,没事愿意翻翻古书了,买衣服喜宽松舒适看中料子质地却不怎么在意款式品牌了,走路的步子慢起来,吃菜的口味淡下来,这时,与茶叶的缘分就来了。

    这几日,院子里种的碗莲开了,盈盈的骨朵儿风中俏立。这玲珑趣致的花儿,除开观花赏叶还另有一种风雅的玩法,却是《浮生六记》里芸娘的创意,黄昏拿轻纱包一撮茶叶塞进花芯,隔天早晨花朵绽放时取出泡饮,茶香浸染了荷香,格外清新明丽,只可惜碗莲的花苞实在太小,勉强够得一泡,那氤氲茶气便足以消磨溽暑半日。

    朋友圈常有朋友转发轻松筹的链接,厄运降临人间,不幸的人们中了死神使者的彩票,有钱未必能救命,没钱却只有等死。似乎是感念他们替人群中的我们肩负了这倒霉的概率,我总会援手个十块二十块的。某一日轻松筹民众号突然跳出来消息,送福利啦,凭据累计捐赠的数额将获赠金额不等的代金券,好奇点进去看看,原来是创业项目的众筹,以农副产物的销售为主,看到有卖茶叶的,大学生回乡资助怙恃售卖漳平水仙。闽地乌龙到了省外不知为什么总是铁观音独霸天下,大红袍因为太多冒充伪劣早已不招人待见,黄金桂、水仙、肉桂、水金龟、毛蟹、本山等等,许多人更是闻所未闻。漳平水仙,我之前也只在茶友家喝过,这次看到了,就想买点试试。

    茶叶很快收到,撕开塑料包装,纤白的绵纸包着小巧精致的四方茶饼,乌青带黄,驳杂间有红叶,茶饼是松松压着的,并不似普洱那般紧密,因此无需掰拆,直接冲泡即可,也可制止香气外泄。使稍大的盖碗,滚水低冲,迅速洗茶,浸润片刻,再次加水,稍倾出汤,滗入锤目纹的玻璃公正杯,澄黄鲜亮,光影轻漾,清正高幽的兰花香扑鼻而来,夹杂一丝青苔气息,似有若无,入口润滑爽利,微涩略苦,两三泡之后,回甘明显,喉韵悠长,且十分耐泡,七八开之后汤色滋味仍然在线,不显水气。

    真是一泡好茶。

    与工厂茶的尺度化相比,农家茶口味的不确定性既是劣势,也是优势,今年的味道一定差异于往年,当季差异批次之间也有明显的区别,一切都是未知,一切仅凭天意,就像阿甘手里的巧克力,你永远不知道邮包里拆开的茶叶带来的是惊喜,照旧惊吓。

    故而少少在网上买茶,这次也只买了一两,网站的众筹价钱是50元一两,代金券可以抵扣20元,得手只30元一两,这一泡下来心中暗喜,想着作为口粮茶也不错啊,又不伤钱包,于是坚决追单,抵了80元的券买了半斤。或许,代金券什么的只是商业促销手段,茶叶自己并不贵,但能与这款茶结缘,也是因为自己平素小小的善心呢,真是应了那个“送人玫瑰,手留余香”的老梗。

    世间所有的惊喜和洽运,都是你点滴累积的人品和善良。

    山野间的一片叶子,历经阳光雨露,几番烘炒炮制,翩翩然来到你的茶盏里,纵身沸汤,舒展浮沉,青红黑白黄绿,千般滋味万种风情萦绕,不由得人不生出对造物的敬畏,对庸常生活的谢谢。无需呼朋引类、繁琐仪式,一壶一盏即可参略茶之玄妙,昔日神农尝百草身中剧毒凭茶为解,今生再为药引度浮世心魔,解忧释惑润躁清心,车马喧腾时,茶在盏中,沉静甘醇,澄怀知止;门前冷落时,茶亦在盏中,恬淡温润,慰籍漫漫人生。

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