أنشئت كلية الهندسة جامعة 7 أكتوبر سنة 2000 ف بقرار من اللجنة الشعبية العامة رقم (308) لسنة 1430 م؛والبداية كانت بثلاث شعب علمية هي الهندسة المدنية والهندسة الميكانيكية والهندسة الكهربائية شكلت في حينها قسم العلوم الهندسية التابع لجامعة مصراتة, وتحولت بعد ذلك إلى كلية تضم في الوقت الحاضر سبعة أقسام علمية مختلفة. كما تمنح الكلية درجة الماجستير في التخصصات الهندسة المدنيـة، الهندسة الميكانيكية، الهندسة الكهربائية وتقدم الكلية الاستشارات العلمية والفنية والهندسية من خلال نخبة من أعضاء هيئة التدريس في كافة التخصصات الهندسية. وكذلك عمل دورات تدريبية لمهندسين والفنيين في مجالات الهندسة المختلفة لرفع المستوى العلمي والعملي والتعريف بأحدث التقنيات العالمية في مجال التخصص. وللكلية العديد من الأنشطة العلمية مثل إقامة المؤتمرات والندوات والمحاضرات الثقافية في المجالات الهندسية مثل اليوم الهندسي والمؤتمر الوطني الثالث لمواد البناء والهندسة الإنشائية والندوة العلمية حول توطين تقنيات الطاقة المتجددة.